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萃の膳
旬の美味しく安全な食材を信州諏訪らしい調理方法で提供する萃諏訪湖の料理全体の総称です。
信州諏訪らしいとは、調味料に諏訪の地酒や味噌、醤油といった自信を持って提供できる調味料を厳選して使用すること。
安全な食材を信州産中心にご提供する事を意味しています。
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投稿日:

●公式HP http://www.sui-suwako.jp/(HP制作中)
●公式Facebookページ
https://www.facebook.com/suisuwako/

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■寛ぎの諏訪の湯宿 萃sui-諏訪湖とは

(すい)とは豊かさの象徴

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沢地萃(たくちすい)

卦辞(けじ)

萃。亨。王仮有廟。利見大人。亨。利貞。用大牲吉。利有攸往。
(すいはとおる。おうゆうびょうにいたる。たいじんをみるによろし。
とおる。ていによろし。たいせいをもちいてきち。ゆくところあるによろし。)
易経 岩波文庫 45番目沢地萃説明より
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【萃sui-諏訪湖】の、「萃(すい)」は、草が成長し
青々と生い茂っている状態を表す言葉。
中国の古典「易経」、45番目の卦“沢地萃(たくちすい)”
より、選び抜いたものです。

“沢地萃”が表すのは、大地の上に瑞々しい沢がある様であ
り、土壌が潤い豊かであることを表しています。

土が潤えば植物が生長し、恵みを求めて生き物が集い、
さらに豊かになっていく。
そこには豊かさの連鎖があるといえるでしょう。

そして、諏訪の地にお客さまが集い、
瑞々しい豊かさ溢れる想い出を育む場と
なれることを願い、“萃sui-諏訪湖”と名づけたのです。

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■展望露天風呂

諏訪湖を一望する展望露天風呂。
湯浴みを着て混浴で神秘的な諏訪湖を長めながらの
寛ぎの時間をお過ごし頂けます。

湯浴みは、肌の露出を極力少なくした女性の方でも
ご安心頂けるデザインです。

そして、デッキでは既製飲料となってしまいますが、
飲料のご提供もしております。
Wi-Fiのご準備もございますので、
長時間のご滞在もお楽しみ頂けます。

塀に囲まれた屋上のクローズドスペースで、
諏訪湖を眺めながらの諏訪湖で一番贅沢な寛ぎの時間を
お過ごし頂けると自負しております。

 

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■しつらえ

装飾華美ではなく、必要な要素だけを残した
シンプルさを目指しました。
白木と漆喰(しっくい)、天然木、そして和畳を
使用したシンプルな空間で、落ち着いた寛ぎの時間を
お過ごし頂けます。

 

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■露天風呂付客室

全8室に諏訪湖を一望する露天風呂を設置しています。
神秘的な諏訪湖を眺めながらの寛ぎの時間が過ごせます。
寒冷地であり、風の強い諏訪湖。
全開放の露天風呂では、寒さが寛ぎの邪魔をします。
よって、大きな窓をご用意しました。
開閉をお客様がご自由に行う事で、
冬期間も快適にお過ごし頂けます。

また、冬期間には、露天風呂空間に暖房を
入れられるように工夫しました。

ご年配の方にも、小さなお子様にも安心してお楽しみ頂けます。

 

・お部屋タイプ

○ワイドタイプ75㎡(全4室 内1室 補助手すり等設置)
主室 寝室(ベッドタイプ) 露天風呂 檜内湯 シャワートイレ
平日30,000円(税別)〜(2名1室1名様料金)

○ベーシックタイプ45㎡畳(全4室)
主室 主室つなぎ寝室(ベッドタイプ) 露天風呂 シャワートイレ
平日25000円(税別)〜(2名1室1名様料金)

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■食

○萃の膳

旬の美味しく安全な食材を信州諏訪らしい調理方法で
提供する萃諏訪湖の料理全体の総称です。
信州諏訪らしいとは、調味料に諏訪の地酒や味噌、醤油といった
自信を持って提供できる調味料を厳選して使用すること。
安全な食材を信州産中心にご提供する事を意味しています。

萃の膳は大きく3種類を目的に応じてお選びいただいております。
旅の目的に応じてお選びください。

○集いの膳

萃とは集い喜びの意味。
三世代のご家族様やお仲間様との集い楽しみの時間を
彩るお料理コースです。
お子様からご年配の方までお楽しみ頂ける
会話が弾む料理コースです。
○寛ぎの膳

全国の美味しい食材を信州らしい調理方法で提供する
萃sui-諏訪湖の基本料理コース。
職人が手間暇かけたお食事をお楽しみ頂けます。

 

○酒の膳

諏訪の地酒に合う料理コース。
地酒を引き立たせる料理コース。
ボリュームを抑え、お酒が好きな方に好まれるお食事内容です。

 

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■食空間

萃諏訪湖では、お食事会場を2ヶ所からお選び頂けます。

完全個室の料亭会場。
囲炉裏と庭園の借景が楽しめる囲炉裏茶の間。
お好きな食空間をお選びくださいませ。

・料亭

完全個室料亭を8室ご用意しています。
最大8名様までの広い料亭や、1名様でも寛げる料亭までございます。
(お子様がいらっしゃるお客様は、料亭会場のみとなっております)

※2階料亭2室は、車椅子の対応も可能な料亭となっています。

・囲炉裏茶の間

茶の間とは集い語らいの空間。
囲炉裏と庭園風景を眺めながら歓談の時間が過ごせます。
囲炉裏を囲みながら。庭園を眺めながら。
他のお客様との語らいも楽しみながら。
集いの歓談の時間をお楽しみください。
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■酔(すい)

夜8時以降は、囲炉裏茶の間で地酒BARが始まります。
諏訪は酒蔵が非常に多い地域。
様々な諏訪地域の日本酒をお試しいただける
利き酒サービスがお勧めです。

酒の肴も諏訪湖の食材を使用した珍味もご用意。
萃sui-諏訪湖ならではの酔(すい)時間をお過ごし下さい。

■ボディーヒーリング

萃sui-諏訪湖では、エステと整体サービスをご用意しております。
和の個室空間でのエステと、お部屋での整体サービス。
完全予約制でございますので、お早めのご予約を御願いいたします。

投稿日:

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2016年6月20日。
寛ぎの諏訪の湯宿 萃sui-諏訪湖がプレオープンいたしました。

オープンに際し、多くの方々より
お花を始めとしてご厚志を頂戴いたしました。
この場を借りて感謝申し上げます。

まだまだオープンさせて頂いたばかり。
力不足の点も多々あろうかと思いますが、
社員一同 精一杯の努力はする覚悟だけは
出来ております。

今後ともよろしくお願いいたします。

プレオープン期間は、7月15日まで。
じゃらん、楽天トラベルでご予約承っております。

じゃらん 萃sui-諏訪湖ページ
楽天トラベル 萃sui-諏訪湖ページ

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投稿日:

オープン前日。

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緊張感なる中準備終了。
後は、お客様の到着を待つのみ。

今までの準備した結果をお客様に評価して頂くだけです。

投稿日:

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萃sui-諏訪湖には26本もの掛け軸が飾られている。

全て下諏訪町の書家 小松朝韻先生の作品で

統一させていただいた。

 

良き作品というのは、世の中多いと思うが

萃sui-諏訪湖の物品購入の方向性は、

はじめは諏訪エリア、無理な場合は長野県。

という具合に、基本は地元諏訪エリア中心に

考えている。

 

萃sui-諏訪湖へお越しいただく楽しみの一つになれば幸いです。

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投稿日:

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試食の毎日である。
嬉しい事は、日に日にレベルが上がっているという事。

お漬物は、地元の方に漬けていただいたもの。

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お造り

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中皿のお蕎麦

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土鍋ご飯

 

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毎日少しずつですが、進歩しています。

 

投稿日:

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夜の雨も風情がある。

そー感じられる空間になった。

 

ししおどし

も良い音色で1Fに響く。

良き環境になってきた。