素材吟味

  美味しい食材を信州らしい調理方法でご提供する。   現在、様々な食材を 著名な料理人指導のもと吟味しています。   今回は、瀬戸内から タコ、鯛、鱧を。 友人のホテル社長が、選りすぐりを送ってくれました。   どれも、とても美味しい。 メニュー決めも、 迷って時間がかかりそうです。   それにしてみ、瀬戸内の食材は美味い。